Caponata siciliana / 카포나타 시칠리아나
이탈리아 · 유럽
카포나타는 튀긴 가지, 셀러리, 양파, 토마토, 올리브와 케이퍼를 식초와 설탕에 섞습니다. 지역 관광 조리법에는 잣도 들어가며 바질로 마무리합니다. 가지와 셀러리는 따로 익힌 다음 양파와 토마토 혼합물에 넣습니다.[1]
시칠리아 지역마다 조리법이 다릅니다. 지역 안내는 아그리젠토 종류에 피망, 꿀, 마늘, 고추, 견과류와 건포도를 넣는다고 설명합니다. 카타니아 종류는 노란색과 빨간색 피망에 때로 마늘과 감자를 넣고, 트라파니 종류는 피망과 구운 아몬드를 더합니다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- Caponata — Visit Sicily / Sicilian regional tourism
이미지 출처
- 제작자:
- Auregann
- 라이선스:
- CC BY-SA 4.0
- 수정:
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오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.