Panelle / 파넬레
이탈리아 · 유럽
파넬레는 병아리콩 가루를 물에 익혀 매끈한 반죽으로 만듭니다. 시칠리아 지역 조리법은 소금과 다진 파슬리로 양념하며 회향 씨앗을 대신 쓰기도 합니다. 기름 바른 틀에 얇게 펴서 식힌 뒤 직사각형으로 자릅니다.[1]
조각을 기름이나 라드에 튀긴 뒤 소금, 후추와 레몬즙 몇 방울을 더하여 빵에 넣습니다. 작은 조각은 따뜻한 전채에도 나오며, 카칠리라고도 부르는 감자 크로켓 크로케와 함께 내기도 합니다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- Panelle e crocché — Visit Sicily / Regione Siciliana
이미지 출처
- 제작자:
- Dedda71
- 라이선스:
- CC BY 3.0
- 수정:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.