tagliatelle al ragù alla bolognese
이탈리아 · 유럽
- 간단한 설명
- 넓은 달걀 파스타에 천천히 끓인 고기 소스를 묻혀, 소스가 흥건한 수프처럼 되지 않고 리본마다 감기게 합니다.
- 재료
- 쇠고기 또는 혼합 고기 라구, 토마토, 양파, 당근, 셀러리, 와인, 우유 및 육수를 곁들인 계란 탈리아텔레.
- 문화 이야기
- 납작한 파스타 모양도 중요합니다. 면을 압도하지 않으면서 라구가 잘 달라붙을 넓은 표면을 제공합니다.
- 흔한 오해
- 전통적인 페어링은 얇은 스파게티 위에 소스를 얹는 것이 아닙니다. 라구는 더 넓은 계란 파스타를 통해 접혀 있습니다.
이미지 출처
- 제작자:
- Catia Giaccherini
- 라이선스:
- CC BY-SA 3.0
- 수정:
- Resized for Gochizu.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.