Dorayaki / どら焼き
일본 · 동아시아
도라야키는 보통 부드러운 팬케이크 사이에 단 팥소인 안코를 넣는다. 커스터드, 밤, 말차 크림이나 과일을 섞은 크림도 소로 쓰인다. 팬케이크는 표면이 매끈한 황금빛 갈색이며 촉촉하고, 이 과자는 간식이나 디저트로 먹는다.[1]
나미코 히라사와 첸의 반죽은 달걀, 설탕, 꿀에 밀가루와 베이킹파우더를 섞는다. 반죽을 쉬게 한 뒤 물을 조금 더해 농도를 조절한다. 고르게 갈색이 나도록 팬의 남은 기름을 닦아낸다. 가장자리보다 가운데에 팥소를 더 많이 넣어 완성된 과자가 둥글게 부푼 모양이 되게 한다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- Dorayaki — Namiko Hirasawa Chen / Just One Cookbook
이미지 출처
- 제작자:
- Ocdp
- 라이선스:
- CC BY-SA 3.0
- 수정:
- Resized and re-encoded for Gochizu.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.