Katsu curry rice / カツカレーライス

가쓰 카레는 빵가루를 입힌 커틀릿, 일본식 카레 소스와 밥을 함께 담은 음식이다. 돼지고기와 닭고기 커틀릿이 흔히 쓰인다. 나미코 히라사와 첸은 각 부분을 다양하게 바꿀 수 있는 음식으로 소개하며, 커틀릿을 잘라 밥과 카레 옆에 담는다. 후쿠진즈케 절임 채소도 곁들인다.^[1]

그녀의 카레에는 양파, 당근, 감자 등을 넣고 카레 루로 걸쭉하게 만든다. 루는 시판 제품을 쓰거나 밀가루, 버터, 향신료로 직접 만들 수 있다. 가정용 조리법에는 튀긴 커틀릿과 오븐에 구운 커틀릿이 모두 있으며, 카레에는 고기, 해산물이나 채소를 넣을 수 있다.^[1]