Kushikatsu

구시카쓰는 고기, 해산물이나 채소를 꼬치에 꿰어 튀기는 음식으로, 특히 오사카와 관련이 깊다. 재료를 꼬치에 꿰고 밀가루와 물로 만든 반죽물, 빵가루를 입혀 튀긴다. 쇠고기, 새우, 아스파라거스, 달걀과 치즈 등이 쓰인다. 보통 양배추와 찍어 먹는 소스를 곁들인다.^[1]

신세카이의 잔잔 요코초는 구시카쓰 식당으로 유명하지만 오사카 다른 곳에서도 이 음식을 판다. 소스통을 공동으로 쓰는 카운터에는 한 번 베어 문 음식을 소스에 다시 넣지 않도록 두 번 찍지 않는 규칙이 있다. 편하게 술을 마시는 곳부터 더 정교한 재료 조합을 내는 식당까지 다양하다.^[1]