matcha parfait / 말차 파르페

일본 · 동아시아

말차 파르페는 높은 유리잔에 담는 디저트로, 아이스크림이나 다른 구성 요소에 말차 맛을 낸다. 녹차 젤리, 달콤한 팥소와 시라타마 쌀 경단이 흔한 재료다. 일본 파르페에는 휘핑크림과 바삭한 시리얼 층을 넣기도 해 한 잔에 차가움, 부드러움과 바삭함을 조합한다.^[1]

이 디저트는 특히 교토와 우지차에 관련된다. 찻집과 카페에서 지역산 말차로 파르페를 만든다. 계절별로 말차 재료에 봄에는 벚꽃 향을, 가을에는 고구마와 밤을 더하기도 한다.^[1]

참고 문헌

자료 확인일: 2026년 10월 2일

제작자:: Arnold Gatilao from Oakland, CA, USA
출처:: Wikimedia Commons
라이선스:: CC BY 2.0
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