Sapporo Miso Ramen / 삿포로 된장라면
일본 · 동아시아
삿포로 미소 라멘은 홋카이도의 도청 소재지와 관련된 지역 면 요리이다. 특징적인 조리법에서는 웍에 라드, 다진 돼지고기, 마늘을 넣고 익힌다. 채소를 볶은 뒤 육수를 넣어 끓인다. 미소가 발효한 콩의 풍미를 더하고, 웍에서 익힌 채소와 돼지고기가 국물과 어우러진다.[1]
진한 국물에는 중간 굵기의 꼬불꼬불한 면을 사용한다. 얇게 썬 차슈가 흔한 고명이며 버터와 옥수수를 더하기도 한다. 이는 선택하는 재료로 모든 그릇에 꼭 들어가는 것은 아니다. 현지 가게들은 비교적 순한 맛부터 더 강하게 양념한 국물까지 다양한 미소 라멘을 낸다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- RAMEN — Sapporo International Tourism Promotion Executive Committee
이미지 출처
- 제작자:
- Schellack
- 라이선스:
- CC BY 3.0
- 수정:
- Cropped for Gochizu.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.