Sapporo Soup Curry
일본 · 동아시아
삿포로 수프 카레는 많은 일본식 카레의 걸쭉한 소스와 달리 묽은 국물 형태이다. 큼직한 피망, 가지, 당근을 닭고기나 새우, 가리비 같은 해산물과 함께 넣기도 한다. 육수도 새우나 돼지 뼈 등 다양하다. 식당에서는 매운 정도와 밥 양을 고를 수 있는 경우가 많다.[1][2]
기원 중 하나는 1970년대 삿포로의 아잔타 카페에서 내던 음식으로 거슬러 올라가며, 전통 약선 요리에서 영향을 받았다. 오늘날에는 튀긴 채소, 부드럽게 익힌 달걀, 발효 콩 음식인 낫토 등을 추가한다.[1][2]
참고 문헌
자료 확인일:
- Soup Curry — Hokkaido Tourism Organization
- Soup curry: Sapporo’s soul food — Sapporo Tourist Association
이미지 출처
A soup curry dish in Sapporo - Flickr - odako1.jpg
- 제작자:
- Koichi Oda
- 라이선스:
- CC BY-SA 2.0
- 수정:
- Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, cropped to reduce background and partial people, then resized/re-encoded for Gochizu.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.