Taiyaki / 타이야키

다이야키는 물고기 모양의 일본 과자로, 달콤한 팥소를 넣는 것이 일반적이다. 틀은 도미처럼 생겼으며 몸통과 꼬리에 무늬가 있다. 커스터드, 초콜릿과 치즈 같은 다른 속도 쓰며 전문점과 축제 노점에서 판다.^[1]

나미코 히라사와 첸의 가정용 반죽은 박력분, 베이킹파우더, 베이킹소다, 달걀, 우유와 설탕을 섞는다. 기름을 바른 물고기 모양 틀에 반죽물을 붓고 가운데 속을 놓은 뒤 반죽물로 덮는다. 닫힌 틀을 조리 중에 뒤집어 양쪽 모두 구운 색이 나도록 한다.^[1]