Palusami / 팔루사미

키리바시 · 오세아니아

흰색 접시에 코코넛 크림을 곁들인 어두운 잎이 많은 소포를 요리했습니다.
Palusami / 팔루사미

UNCTAD 키리바시 소개는 양파와 카레 가루를 넣은 속을 구운 돼지고기나 닭고기와 낸다고 설명한다. 여기서 고기는 잎에 싼 속이 아닌 곁들임이다.[1]

요리자 헨리크 페르손은 신선한 타로 잎을 구하지 못해 중국 브로콜리 잎을 쓴 가정 비건 버전을 기록한다. 코코넛 속을 잎에 싸 오븐에 구웠다. 대체는 자신의 선택이며 여러 태평양 섬의 조리법을 참고했다고 설명한다.[2]

참고 문헌

자료 확인일:

  1. Kiribati country profile: Culture, page 1 — UNCTAD / Development and Globalization: Facts and Figures 2021
  2. Kiribati: vegan palusami — Henrik Persson / Vegan Physicist, firsthand cooking adaptation
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