klepe / 클레페
보스니아 헤르체고비나 · 유럽
클레페는 보스니아 헤르체고비나와 관련된 속을 채운 만두다. 아이다의 쇠고기 조리법은 밀가루, 물, 소금으로 반죽을 만들며 달걀은 선택 사항이다. 다진 쇠고기와 잘게 썬 양파로 속을 만든다. 밀어 편 반죽을 원형이나 정사각형으로 잘라 속을 넣고 반달 또는 삼각형으로 봉한다.[1]
만두를 나누어 삶고 물기를 뺀 뒤 오븐용 그릇에 담는다. 사워크림과 생크림을 섞어 붓고, 버터, 마늘, 파프리카 가루로 따로 만든 소스를 위에 더한다. 그다음 오븐에 구워 빵과 곁들임 샐러드와 함께 따뜻하게 낸다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- Klepe: Bosnian beef dumplings — Balkan Lunch Box — Aida
이미지 출처
Klepe Sarajevo Bosnia (10675888145).jpg
- 제작자:
- amanderson2
- 라이선스:
- CC BY 2.0
- 수정:
- Resized for Gochizu; no content edits.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.