mantia / 만티아
코소보 · 유럽
만티아는 코소보 요리의 작은 속 채운 페이스트리로, 흔히 다짐육과 양파를 넣는다. 프리즈렌 방식에서는 얇은 반죽을 정사각형으로 잘라 다짐육과 잘게 썬 양파를 넣는다. 작은 꾸러미들을 한 오븐 팬에 모아 굽는다.[1][2]
Arti Gatimit에 소개된 네르티의 소고기 버전은 소로 쓸 양파와 고기를 먼저 볶는다. 버터를 바른 반죽들을 포개어 얇게 밀고 정사각형으로 자른다. 네 모서리를 소 위로 접고, 기름 바른 오븐 팬에 이음매가 아래로 가게 놓아 굽는다. 저자는 닭고기 버전과 버터 및 요구르트를 넣는 버전도 소개한다.[2]
참고 문헌
자료 확인일:
- Ushqehu tradicionalisht — Mantia prizrenase — EC Ma Ndryshe and six municipalities of the Prizren region
- Mantia — Recete tradicionale nga kuzhina kosovare — Nerti / Arti Gatimit
이미지 출처
- 제작자:
- Violeta Myftari Gatimet Shqiptare
- 라이선스:
- CC BY-SA 4.0
- 수정:
- Downloaded from Wikimedia Commons, resized/re-encoded for Gochizu.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.