hummus bi tahini / حمص بالطحينة
레바논 · 중동 및 북아프리카
후무스 비 타히니는 병아리콩을 참깨 페이스트, 레몬, 마늘과 갈아 만든 딥이다. 모린 아부드는 통조림이나 말린 콩으로부터 삶은 병아리콩을 사용하고 더 매끄럽게 만들기 위해 얇은 껍질을 벗긴다. 병아리콩과 마늘을 먼저 갈고 타히니, 소금, 레몬즙을 넣는다.[1]
차가운 콩 삶은 물이나 물을 조금씩 넣어 매끄러우면서 모양을 유지할 만큼 되직하게 만든다. 아부드는 올리브유를 딥에 갈아 넣지 않고 윗면의 오목한 곳에 붓고 수마크를 뿌리도록 제안한다. 피타칩이나 채소와 곁들이거나 작은 접시 요리의 하나로 내고 샌드위치에도 사용할 수 있다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- Best Homemade Hummus — Maureen Abood
이미지 출처
- 제작자:
- CallMeBarcode
- 라이선스:
- CC BY-SA 4.0
- 수정:
- Copied from an existing local Gochizu review asset originally resized from the Commons image; no content edits.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.