Kibbeh labaniyeh / 키베 라바니예

키베의 겉은 고운 불구르와 다진 고기에 양파와 향신료를 섞어 만든다. Zaatar and Zaytoun의 조리법에서는 다진 양고기와 소고기, 양파, 잣, 수마크로 익힌 속을 만들어 겉으로 감싼다. 모양을 잡은 키베를 오븐에서 일부 익힌 뒤 요구르트 소스에 넣어 마저 익힌다.^[1]

소스는 플레인 요구르트에 옥수수 전분을 넣어 걸쭉하게 하며, 익힌 단립종 쌀을 조금 넣기도 한다. 버터에 볶은 마늘과 생고수를 넣은 뒤 말린 민트를 더한다. 키베 비 라반이라고도 하는 이 요리는 얕은 그릇에 담아 따뜻하게 또는 차갑게 먹는다. 저자는 속을 채우지 않고 납작한 원형으로 만들기도 한다.^[1]