motoho / 모토호

흐르는 질감으로 마실 수 있다. 2013년 레소토 로마 요리자 인터뷰 연구는 갈색 기운을 주는 붉은 수수를 설명한다. 수숫가루를 따뜻한 물과 토모소 발효종에 섞어 발효시킨 뒤 끓이고 식혀 낸다.^[1]

토모소는 소량의 수숫가루와 물을 발효시키거나 이전의 성공한 분량에서 가져올 수 있다. 인터뷰 요리자들은 가족, 방문객, 장례식과 가족 잔치에 모토호를 만든다고 설명했다. 판매용으로 만드는 이들도 있었다.^[1]