beef rendang / 쇠고기 렌당
말레이시아 · 동남아시아
른당은 말레이시아와 인도네시아에서 먹는다. 비 인 로의 쇠고기 조리법은 샬롯, 마늘, 생강, 갈랑갈, 레몬그라스, 말린 고추로 만든 페이스트를 쓴다. 쇠고기와 코코넛 밀크에 계피, 정향, 팔각, 카르다몸을 더한다.[1]
쇠고기가 부드러워지고 국물이 줄어들 때까지 끓인다. 마크루트 라임 잎, 타마린드 즙, 케리식이라는 볶은 코코넛 가루가 걸쭉한 소스를 형성하는 재료가 된다. 완성한 른당은 밥과 함께 낸다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- Beef Rendang — Bee Yinn Low / Rasa Malaysia
이미지 출처
- 제작자:
- Miansari66
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- CC0 1.0 Universal
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- Cropped and resized for Gochizu.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.