Otak-otak Muar
말레이시아 · 동남아시아
Oriental Cuisine의 조리법은 고등어 반죽에 샬롯, 마늘, 고추, 레몬그라스, 갈랑갈, 강황, 캔들넛과 볶은 새우 페이스트인 블라찬을 섞는다. 진한 코코넛 밀크와 옥수수 전분도 넣는다.[1]
반죽은 아탑야자 잎을 길게 자른 두 조각 사이에 넣으며 바나나 잎으로 대신할 수도 있다. 잎 꾸러미를 고정한 뒤 약한 불 위의 석쇠에서 굽는다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- 麻坡乌达 MUAR OTAK-OTAK — 美味风采 / Oriental Cuisine
이미지 출처
- 제작자:
- Hasyya
- 라이선스:
- CC BY-SA 4.0
- 수정:
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오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.