Penang asam laksa / 페낭 아삼 락사

Bee Yinn Low의 가족 조리법에서는 고등어를 물에 익힌 뒤 살을 발라 잘게 나누어 국물에 다시 넣는다. 고추, 샬롯, 갈랑갈, 레몬그라스와 새우 페이스트인 블라찬을 갈아 볶은 양념을 넣고 타마린드 즙으로 신맛을 낸다.^[1]

오이, 민트, 베트남 고수, 토치진저 꽃, 적양파, 양상추, 파인애플과 고추를 올린다. 낼 때는 헤코라는 새우 페이스트를 한 숟갈 더한다.^[1]