satay Kajang / 사테이 카장
말레이시아 · 동남아시아
사테 카장은 말레이시아 카장 마을과 관련된 구운 고기 꼬치의 한 종류다. Jackie M의 닭고기 버전은 뼈를 제거한 닭다리살에 강황, 쿠민, 양파, 레몬그라스, 갈랑갈, 마늘, 설탕과 소금으로 양념한다. 숯불 위에서 굽는 동안 두드려 으깬 레몬그라스 줄기로 꼬치에 기름을 바르는 방법을 설명한다.[1]
땅콩 소스에는 구워 으깬 땅콩, 타마린드, 레몬그라스, 마늘, 설탕과 볶은 양파 또는 샬롯을 넣는다. 그녀는 자신의 조리법과 그랜드 하얏트 쿠알라룸푸르의 조리법을 구분하며, 호텔에서는 닭고기 조리법에 다진 말린 새우도 쓴다고 설명한다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- How to Make Satay Kajang – Street Eats Journey 2 — Jackie M, original recipe and firsthand filming account
이미지 출처
Satay sold inside Haji Samuri Kajang
- 제작자:
- Encik Tekateki
- 라이선스:
- CC BY 4.0
- 수정:
- Cropped and resized for Gochizu.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.