plăcinte cu brânză

플러친테 쿠 브른저는 치즈를 채운 반죽 요리다. 몰도바 트래블은 치즈를 채운 플러친테를 잔치에 내는 짭짤한 종류로 소개한다. 굽거나 튀기는 방식이 있고 반죽과 모양도 다양하다고 설명한다. 지쿠차의 가정식 팬 조리법은 밀가루, 물, 이스트, 설탕, 소금과 기름으로 만들어 부풀린 반죽을 쓴다.^[1][2]

그녀의 속은 물기를 충분히 뺀 우유 텔레메아 치즈와 달걀을 섞는다. 둥근 반죽마다 속 한 숟가락을 넣고 가장자리를 모아 꼬집어 봉한다. 봉한 반죽을 뒤집어 다시 납작하게 만들고 얕게 담은 기름에서 양면을 익힌다. 키친타월로 기름을 빼고 겹쳐 놓아 부드러워지게 한 뒤 따뜻하게 낸다.^[2]