khuushuur / 쿠슈르

반죽은 밀가루와 물로 만들고 소에는 흔히 다진 양고기나 쇠고기를 넣는다. 올 몽골리안 레시피스의 방식은 고기에 양파, 마늘, 물, 소금, 후추, 캐러웨이를 섞는다. 비교적 큰 이 만두는 찌지 않고 기름에 튀긴다.^[1]

둥근 반죽의 한쪽에 소를 올리고 반달 모양으로 접는다. 가장자리를 접거나 땋듯이 이어 붙인 후 튀긴다. 겉면이 기름 속에서 갈색으로 익는 동안 닫힌 피가 고기를 감싼다.^[1]