Nan gyi thoke
미얀마 · 동남아시아
난지 토크는 굵고 둥근 쌀국수를 쓰는 미얀마 아침 음식이다. 수 킨은 볶은 병아리콩가루, 닭고기 커리에서 따로 떠낸 기름, 피시소스, 라임즙으로 만든 양념을 소개한다. 커리 기름은 국수를 감싸며 익힌 향신 채소와 향신료의 맛을 전한다.[1]
킨의 조리법은 닭다리를 마늘, 생강, 피시소스와 삶아 찢는다. 고기를 볶아 색을 낸 양파와 마늘, 강황, 파프리카가루와 익힌 뒤 양념에 쓸 기름을 따로 담는다. 국수를 기름, 닭고기, 병아리콩가루, 완숙 달걀, 고수와 버무리고 마늘 고추기름으로 간한다. 남겨 둔 닭 육수는 생선 완자, 쪽파, 백후추를 넣어 곁들이는 수프로 만들 수 있다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- Nan Gyi Thoke — Rice Noodle Salad — Suu Khin / Burmalicious
이미지 출처
- 제작자:
- Yee Mon Thant 04
- 라이선스:
- CC BY-SA 4.0
- 수정:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.