Nasi lemak with sambal ikan bilis / 나시 르막과 멸치 고추장
말레이시아 · 동남아시아
나시 르막은 코코넛밀크로 익힌 밥에 삼발과 여러 곁들임을 더한 음식이다. Bee Yinn Low의 버전은 쌀을 코코넛밀크, 물, 소금, 판단과 함께 익힌다. 이칸 빌리스라고 하는 말린 멸치를 튀긴 뒤 말린 고추, 샬롯, 마늘, 새우 페이스트 벨라찬으로 만든 삼발에 섞는다.[1]
양념 페이스트를 볶은 다음 양파 링과 멸치를 넣는다. 타마린드 물, 소금, 설탕으로 간하고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓인다. 밥에 삼발, 삶은 달걀, 볶은 땅콩, 오이, 튀긴 작은 생선을 곁들인다. 멸치와 삼발을 따로 낼 수도 있다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- Nasi Lemak — Bee Yinn Low, Rasa Malaysia
이미지 출처
- 제작자:
- مانفی
- 라이선스:
- CC BY-SA 4.0
- 수정:
- Copied from Wikimedia Commons and re-encoded for Gochizu.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.