Whitebait fritters
뉴질랜드 · 오세아니아
화이트베이트 프리터는 작은 어린 물고기와 달걀로 만드는 뉴질랜드의 지짐 요리다. 화이트베이트는 바다에서 민물로 돌아오는 토종 어린 물고기를 통틀어 부르는 이름이다. 물고기는 별도의 소로 넣지 않고 반죽에 섞는다.[1][2]
캐럴이 더 프리 레인지 쿡 촬영 중 애너벨 랭바인에게 알려 준 조리법은 휘핑한 달걀흰자, 소금과 소량의 쌀가루 또는 밀가루를 사용한다. 화이트베이트를 반죽에 살살 섞은 다음 숟가락으로 떠서 버터와 기름에 노릇하고 부풀게 지진다. 레몬즙을 뿌려 먹는다.[1][2]
참고 문헌
자료 확인일:
- Carol’s Whitebait Fritters — Annabel Langbein / Carol
- Whitebait – what happens to the ones that get away? — New Zealand Department of Conservation
이미지 출처
- 제작자:
- Inanga at English Wikipedia
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- Public domain
- 수정:
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오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.