selsko meso / 셀스코 메소

셀스코 메소는 토기 팬에서 마무리하는 고기와 버섯 요리다. Coolinarika 기고자 sandykanada의 가정식은 깍둑썰기한 송아지고기와 돼지고기에 작은 미트볼을 더한다. 미트볼은 다진 고기, 달걀, 양파, 빵가루와 조미료로 만든다. 양파, 당근과 셀러리를 먼저 익힌 뒤 버섯, 으깬 붉은 고추, 오레가노, 파슬리와 다른 조미료를 넣는다.^[1]

송아지고기를 물과 함께 끓인 뒤 돼지고기, 이어 미트볼을 더한다. 고기가 부드러워지면 우유, 밀가루와 머스터드를 섞어 냄비에 넣는다. 토기 팬으로 옮겨 굽고 마지막 무렵 간 모차렐라와 신선한 파슬리를 더한다. 치즈가 녹을 때까지 다시 오븐에 넣는다.^[1]