Œuf au plat / 프라이드 에그
프랑스 · 유럽
외프 오 플라는 프라이팬에 버터나 기름 또는 둘 다를 넣고 노른자를 터뜨리지 않은 채 익힌다. 소금과 후추로 간한다. 조리 중 뜨거운 기름을 숟가락으로 떠서 끼얹어 윗면이 익도록 할 수 있다.[1]
신선한 빵을 길게 잘라 버터를 발라 곁들일 수 있다. 크로크 무슈 위에 달걀프라이를 올리면 이 햄과 치즈 샌드위치는 크로크 마담이 된다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- Œuf au plat — Meilleur du Chef — Chef Philippe
이미지 출처
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- Balise42
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오디오 출처
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- Poslovitch Lingua Libre recording
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