Chapli Kebab / 차플리 케밥

차플리 케밥은 파키스탄과 아프가니스탄 접경 지역과 관련된 얇게 빚어 기름에 지진 고기 패티이다. 이자 치마의 소고기 조리법은 다진 고기에 양파, 파, 고추, 마늘, 생강, 생고수를 섞는다. 굵게 으깬 고수 씨와 커민 씨가 식감을 더하고, 아나르다나라고 부르는 말린 석류 씨가 신맛을 낸다.^[1]

달걀과 볶은 옥수수 가루 또는 베산을 넣어 재료를 뭉친다. 패티를 얇게 눌러 안은 부드럽게 유지하면서 겉이 갈색이 될 때까지 기름에 지진다. 치마는 난과 라이타 또는 샐러드를 곁들이며, 휴스턴의 아프가니스탄 식당에서는 밥과도 낸다고 설명한다.^[1]