Chicken Karahi / چکن کڑاہی
파키스탄 · 남아시아
치킨 카라히는 농축된 토마토 소스로 익힌 닭 요리이며, 이름은 조리에 쓰는 팬에서 유래했다. 이자 치마의 파키스탄식 조리법은 뼈 있는 닭고기, 토마토, 마늘, 생강, 풋고추, 향신료를 쓴다. 전통적인 파키스탄 조리법은 대체로 양파를 빼지만, 치마는 자신의 취향에 따라 작은 양파 하나를 넣는다.[1]
닭을 토마토와 함께 덮어 익힌 뒤 뚜껑을 열고 수분을 졸인다. 치마는 요구르트, 후추, 가람 마살라로 마무리하고 채 썬 생강, 풋고추, 생고수를 올린다. 걸쭉한 소스에는 난이나 로티 등의 빵을 곁들인다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- Pakistani Chicken Karahi (Easy & Authentic) — Izzah Cheema / Tea for Turmeric
이미지 출처
Chicken Karahi in Pakistan.jpg
- 제작자:
- Kskhh
- 라이선스:
- CC BY-SA 4.0
- 수정:
- Cropped and resized from Commons rendered file-page preview for Gochizu.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.