Tama / 타마
팔라우 · 오세아니아
달콤한 반죽을 작게 나누어 기름에 튀긴다. A Year Cooking the World의 시험한 조리법은 밀가루, 설탕, 베이킹파우더와 소금에 달걀, 우유와 바닐라를 섞는다. 숟가락으로 떠 황금색으로 튀기며 요리자는 도넛과 비교한다.[1]
팔라우 커뮤니티 칼리지의 식품 가공 안내서는 고구마 변형을 기록한다. 고구마 가루와 밀가루에 분유, 설탕, 베이킹파우더, 육두구와 계피를 섞는다. 달걀과 기름을 넣어 반죽을 만들고 공 모양으로 나누어 기름에 튀긴다.[2]
참고 문헌
자료 확인일:
- Palau: Tama — A Year Cooking the World, firsthand cooking account
- Processing of Sweet Potato Products: Sweet Potato Tama, printed pages 13–14 — Palau Community College / Cooperative Research and Extension
이미지 출처
- 제작자:
- User:Yatobi
- 라이선스:
- Public domain
- 수정:
- Resized and re-encoded for Gochizu; used as a license-safe close visual reference, not as an exact local dish photo.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.