Bulalo / 불랄로

필리핀 · 동남아시아

불랄로는 소 정강이살과 골수가 든 뼈로 만드는 필리핀 수프다. 고기를 양파, 통후추, 피시소스와 함께 물에 넣고 부드러워질 때까지 약하게 끓인다. 익는 시간이 짧은 잎채소 페차이와 파를 넣기 전에 토막 낸 옥수수를 넣는다.^[1]

뜨거운 수프에 흰밥을 곁들인다. 찍어 먹는 소스는 피시소스, 칼라만시즙, 잘게 썬 고추를 섞어 만든다. 양배추, 감자, 그린빈, 당근, 고구마 같은 채소를 더할 수도 있다.^[1]

참고 문헌

자료 확인일: 2026년 10월 3일

제작자:: Yvette Tan
출처:: Wikimedia Commons
라이선스:: CC BY 2.0
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