Chicken inasal / 치킨 이나살
필리핀 · 동남아시아
치킨 이나살은 서부 비사야 지방과 관련된 닭고기 구이 요리다. 라레인 마날로의 양념액은 야자 식초, 칼라만시즙, 마늘, 생강, 레몬그라스, 황설탕을 섞어 만든다. 닭고기를 재운 뒤 물기를 빼고 숯불에 구우며, 아나토로 색을 낸 기름을 반복해서 바른다.[1]
그녀는 닭 지방을 녹여 기름을 낸 뒤 아나토 씨, 마늘, 월계수 잎을 우려내고 걸러 쓴다. 완성된 닭고기는 흰밥과 함께 내며, 칼라만시와 간장을 섞은 소스나 향신료를 넣은 야자 식초인 시나막 등을 곁들인다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- Chicken Inasal — Lalaine Manalo, Kawaling Pinoy
이미지 출처
- 제작자:
- Elmer B. Domingo
- 라이선스:
- CC BY-SA 3.0
- 수정:
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오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.