Menudo / menudo

필리핀 · 동남아시아

알루미늄 트레이에 담긴 토마토 돼지고기 스튜, 감자와 당근, 피망 조각이 보입니다.
Menudo / menudo

필리핀의 메누도는 돼지고기를 토마토와 채소와 함께 끓이는 스튜다. 라레인 마날로의 레시피는 아나토로 색을 낸 기름에 양파와 마늘을 넣어 시작한다. 깍둑썬 돼지 어깨살을 갈색으로 익힌 뒤 피시소스와 생토마토를 더한다. 물을 붓고 돼지고기가 부드러워질 때까지 끓인다.[1]

감자와 당근을 먼저 익히고 마지막 무렵 소 간, 피망, 병아리콩, 건포도를 넣는다. 재료가 익으면서 소스도 걸쭉해진다. 메누도는 흰밥과 함께 내거나 판데살이나 식빵의 속으로 쓴다.[1]

참고 문헌

자료 확인일:

  1. Pork Menudo — Lalaine Manalo, Kawaling Pinoy
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이미지 출처

Menudo (Philippines) 01.jpg

제작자:
Obsidian Soul
라이선스:
CC0 1.0
수정:
Downloaded from Wikimedia Commons and resized/stripped for draft gameplay review; no content edits.

오디오 출처

음성:
marin (gpt-4o-mini-tts)
출처:
OpenAI API Text to Speech
수정:
AI-generated voice audio.