Pinakbet / pinakbet

필리핀 · 동남아시아

피나크벳은 일로코스 지역과 관련된 필리핀의 채소 스튜이다. 일로코스식은 발효 생선 조미료를 쓰며, 타갈로그식은 새우 페이스트를 쓰고 호박을 넣는 경우가 많다. 라레인 마날로의 타갈로그식 조리법은 삼겹살에 호박, 긴콩, 여주, 가지, 오크라를 곁들인다.^[1]

돼지고기를 양파, 마늘, 새우 페이스트, 토마토와 익힌 뒤 채소를 차례로 넣는다. 호박과 긴콩을 먼저 넣고, 빨리 익는 채소를 나중에 넣는다. 피나크벳은 밥과 먹으며 튀긴 생선이나 구운 고기와 함께 내기도 한다.^[1]

참고 문헌

자료 확인일: 2026년 10월 2일

제작자:: Ralff Nestor Nacor
출처:: Wikimedia Commons
라이선스:: CC BY-SA 4.0
수정:: Downloaded from Wikimedia Commons and resized/stripped for draft gameplay review; no content edits.