Tochitură moldovenească

토키투라 몰도베네아스카는 마말리가를 곁들이는 몰다비아식 고기 요리이다. 니쿨리나 마리크의 조리법은 돼지고기, 훈제 소시지, 돼지 간과 콩팥을 섞는다. 재료를 잘라 라드에 익히며, 끝 무렵에 마늘을 넣고 소금과 후추로 간한다.^[1]

익힌 고기를 접시에 나누어 담고 달걀 프라이와 간 치즈를 올린다. 단단한 마말리가를 곁들인다. 이 방식에는 살코기와 내장이 모두 들어가고 훈제 소시지가 또 다른 풍미를 더한다.^[1]

참고 문헌

자료 확인일: 2026년 10월 2일

Tochitura moldovenească a Niculinei Măric — Niculina Măric / Radio România Antena Satelor

제작자:: Nicubunu
출처:: Wikimedia Commons
라이선스:: CC BY-SA 3.0
수정:: Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.