Olivier Salad / 올리비에 샐러드

올리비에 샐러드는 삶아 깍둑썰기한 감자와 당근에 완두콩, 잘게 썬 딜 오이 피클, 양파를 넣어 마요네즈로 버무린다. 완숙 달걀과 깍둑썰기한 훈제 햄을 넣을 수 있다. 재료를 섞고 서로 어우러질 만큼의 마요네즈를 넣는다.^[1]

샐러드는 내기 전에 차게 하고 다진 딜로 장식하기도 한다. 채식 버전은 햄 대신 완두콩을 더 넣을 수 있으며, 비건 버전은 비건 마요네즈와 달걀 대신 다진 검은 올리브를 사용할 수 있다.^[1]