jareesh / 자리쉬

자리시는 부순 밀을 되직한 죽처럼 끓인 사우디아라비아 음식이다. 밀알은 밀가루로 갈지 않고 굵거나 잘게 부순다. 사우디아라비아 중부에서는 주요 식사로 먹으며, 결혼식을 치르는 집에서 행사 당일 아침 식사로도 낸다.^[1]

타부크에서는 밀을 라반과 약간의 기로 끓이기도 한다. 밀을 불린 뒤 고기와 라반을 넣어 끓이거나 토마토를 넣는 방식도 있다. 기를 흔히 더하며, 라마단에도 자주 만든다.^[1]