Matazeez / 마타지즈
사우디아라비아 · 중동 및 북아프리카
마타지즈는 작은 반죽 조각을 고기와 채소와 함께 끓이는 사우디아라비아 음식으로, 특히 리야드와 카심 지역과 관련이 깊다. 반죽은 통밀가루와 소금으로 만든다. 양의 어깨살이나 다리살, 양파, 토마토, 통향신료로 국물을 만들며, 채소로는 그린빈, 가지, 감자 등을 넣는다.[1]
반죽을 밀어 작은 조각으로 자른 뒤 다른 재료와 함께 국물에서 익힌다. 지역마다 밀가루와 양념이 달라진다. 마르쿠크 같은 관련 음식은 비슷한 재료를 쓰지만 반죽을 만들고 자르는 방식이 다르다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- المطازيز — Matazeez — Saudipedia / Saudi Ministry of Information
이미지 출처
- 제작자:
- Ali from Riyadh : )
- 라이선스:
- CC BY 2.0
- 수정:
- Cropped, resized, and re-encoded from the Wikimedia Commons source image for Gochizu draft review.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.