Ćevapi / 케바피
세르비아 · 유럽
체바피는 다진 쇠고기나 여러 고기를 섞은 반죽을 원통 모양으로 만들어 굽는 음식이다. 세르비아와 발칸반도 여러 지역에서 먹으며, 세르비아 관광청은 노비파자르와 레스코바츠의 체바피를 소개한다. 작은 레피냐 빵에 넣어 양파, 요구르트나 발효유와 함께 낸다.[1]
케빈의 가정용 조리법은 쇠고기에 양고기 또는 돼지고기를 섞고 마늘, 순한 파프리카 가루, 후추, 소금, 물, 베이킹소다를 넣는다. 짧은 원통 모양으로 빚어 겉면에 구운 색이 날 때까지 굽는다. 레피냐, 피타 또는 라바시 빵, 썬 양파, 구운 붉은 파프리카로 만든 아이바르를 곁들이도록 제안한다.[2]
참고 문헌
자료 확인일:
- Gastronomija — National Tourism Organisation of Serbia
- Ćevapi (Balkin Grilled Sausage) — Kevin / Silk Road Recipes
이미지 출처
- 제작자:
- János Korom Dr. from Wien, Austria
- 라이선스:
- CC BY-SA 2.0
- 수정:
- Resized for Gochizu.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.