Pljeskavica / 플예스카비차
세르비아 · 유럽
플레스카비차는 세르비아 요리의 둥근 다진 고기 패티이다. 관광청은 쇠고기와 향신료를 사용해 햄버거 패티처럼 만든 종류와 매운 종류, 베이컨이 들어가는 구르만스카를 소개한다. 이런 구이 요리는 길거리 음식으로도, 가족 식사와 잔칫상에서도 먹는다.[1]
네나드 벨리코비치의 조리법에서는 여러 종류를 섞은 다진 고기에 소금, 후추, 베이킹소다와 탄산수를 넣는다. 숙성시킨 고기에 다진 양파, 매운 고추와 부순 붉은 고추를 섞어 납작한 원형 패티로 빚는다. 그릴 팬이나 숯불에 구워 다진 양파 또는 다른 곁들임과 함께 낸다.[2]
참고 문헌
자료 확인일:
- Gastronomija — National Tourism Organisation of Serbia
- Pljeskavica — Nenad Veljković / 24Kitchen
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.