Carrot cake chai tow kway / Chai tow kway
싱가포르 · 동남아시아
차이토콰이는 싱가포르의 짭짤한 무떡을 잘라 달걀과 양념에 볶는 음식이다. 영어로 흔히 캐럿 케이크라고 부르지만 주재료는 주황색 당근이 아닌 흰 무다. 헬리나 리는 갈아서 찐 무에 쌀가루, 채소 육수, 설탕과 소금을 섞은 뒤 쪄서 떡을 만든다.[1]
식힌 떡을 깍둑썰기하고 가장자리가 바삭해질 때까지 볶는다. 마늘, 잘게 썬 절임 무와 선택 재료인 고추 페이스트를 넣은 뒤 풀어 놓은 달걀과 캐러멜 블랙 소스를 더한다. 흰후추로 간하고, 리는 대파, 고추 조각과 튀긴 샬롯을 곁들인다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- Fried carrot cake (chai tow kway) — Helina Lee / SBS Food
이미지 출처
- 제작자:
- Ruth Ellison from Canberra, Australia
- 라이선스:
- CC BY 2.0
- 수정:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.