Fish head curry
싱가포르 · 동남아시아
- 간단한 설명
- 이 나눠 먹는 카레는 강렬하고 새콤하며 매콤하며, 생선 머리의 볼살과 목덜미 부위가 중심이다.
- 재료
- 생선 머리, 카레 잎, 고추 가루, 강황, 타마린드, 코코넛 밀크 또는 육수, 오크라, 가지, 토마토, 양파, 마늘, 생강.
- 문화 이야기
- 바나나 잎 식당과 가족 식사와 관련 있으며, 카레를 밥 위에 얹어 먹는다.
- 흔한 오해
- 생선 머리는 국물 맛을 내기 위한 것만이 아니며, 볼살, 목덜미, 뼈 주변 부드러운 살을 즐긴다.
이미지 출처
Fish Head Curry at Banana Leaf Apolo.jpg
- 제작자:
- JB Macatulad
- 라이선스:
- CC BY-SA 4.0
- 수정:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.