Hainanese chicken rice
싱가포르 · 동남아시아
싱가포르 하이난식 치킨라이스는 삶은 닭고기에 육수로 지은 밥과 고추 소스를 곁들이는 음식이다. 국가유산위원회는 하이난 이주민이 전한 음식으로 설명하고, 이후 광둥계와 현지의 영향도 소개한다. 밥에 향을 내는 판단잎은 현지에서 더해진 재료 중 하나다.[1]
닭고기는 한입 크기로 잘라 낸다. 일부 요리사는 광둥의 관행을 따라 얼음물에 닭을 식히며, 밥은 조리 중 육수를 흡수한다. 국가유산위원회는 삶은 닭 조리법을 구운 닭이나 간장 닭을 쓴 치킨라이스와 구분한다. 치킨라이스는 호커 노점, 식당과 레스토랑에서 제공하며 가정에서도 만든다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- Chicken Rice — Singapore National Heritage Board
이미지 출처
Hainanese Chicken Rice - Singapore Chom Chom (256158484).jpg
- 제작자:
- Alpha from Melbourne, Australia
- 라이선스:
- CC BY-SA 2.0
- 수정:
- Copied from Wikimedia Commons and re-encoded for Gochizu; no substantive edits.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.