Kaya Toast with Soft-Boiled Eggs / 반숙 계란을 곁들인 카야 토스트

카야 토스트와 반숙 달걀은 싱가포르 커피숍의 아침 식사로, 보통 커피나 차를 곁들인다. 카야는 달걀, 코코넛 밀크, 설탕으로 만든 달콤한 스프레드다. 국가유산위원회는 이 식사를 동남아시아 각지의 난양 아침 식사 전통으로 소개한다.^[1]

국가유산위원회의 설명에서는 빵을 구워 카야와 마가린을 바른다. 숯불에 굽는 전통적인 방법 외에 전기 그릴을 쓰는 노점도 많다. 페라나칸식 카야는 판다누스로 녹색을 내고, 하이난식은 캐러멜화한 설탕으로 갈색을 낸다. 토스트에 반숙 달걀을 곁들이고 코피나 테를 마신다.^[1]