Popiah / 포피아

싱가포르 · 동남아시아

얇은 껍질에 채 썬 채소와 바삭한 토핑이 들어간 신선한 스프링롤 조각.
Popiah / 포피아

포피아는 얇은 피에 익힌 소를 넣은 생춘권으로, 싱가포르에서도 먹는다. 국가유산위원회는 호키엔 공동체와 관련된 춘권으로 소개하며, 싱가포르 재료로 채소, 새우와 고추 페이스트 등을 든다. 피를 소 주위로 접어 말고, 그 뒤에 튀기지는 않는다.[1]

국가유산위원회가 수록한 주치앗의 Kway Guan Huat 구술사에는 뜨거운 팬에 얇은 밀가루 피를 만드는 가족의 기술이 기록되어 있다. 창업자 퀙 트렌 웬과 페라나칸 출신 아내 탄 아 포는 방콴을 넣은 소를 만들었다. 자녀들은 어려운 피 만들기를 포함해 여러 작업을 배웠다.[2][3]

참고 문헌

자료 확인일:

  1. Chinese Cuisine in Singapore — Singapore National Heritage Board
  2. Popiah — Singapore National Heritage Board
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이미지 출처

FRESH SPRING ROLLS (POPIAH).jpg

제작자:
Dr.Francostein1975
라이선스:
CC BY-SA 4.0
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오디오 출처

음성:
marin (gpt-4o-mini-tts)
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OpenAI API Text to Speech
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