Gamjatang / 감자탕

대한민국 · 동아시아

감자탕은 살이 붙은 돼지 목뼈나 등뼈를 감자와 여러 채소와 함께 끓인 한국 음식이다. 망치의 조리법은 뼈를 생강, 된장, 표고버섯, 양파, 말린 고추와 끓이고 배추, 콩나물, 감자, 파를 나중에 넣는다.^[1]

마늘, 고춧가루, 고추장, 액젓, 들깨가루, 흑후추를 섞은 양념을 국물에 풀고 마지막 무렵에 깻잎을 넣는다. 개인 그릇에 나누어 담거나 식탁의 얕은 냄비에 함께 내며, 밥과 반찬을 곁들인다.^[1]

참고 문헌

자료 확인일: 2026년 10월 2일

제작자:: T.Tseng
출처:: Wikimedia Commons
라이선스:: CC BY 2.0
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