samgyeopsal / 삼겹살
대한민국 · 동아시아
삼겹살은 돼지 뱃살을 굽는 한국 음식으로, 식탁에서 익혀 상추에 싸 먹는 경우가 많다. 망치의 조리법은 삼겹살을 구이판이나 팬에서 뒤집어 양쪽에 노릇한 색을 낸다. 양파와 마늘을 고기 옆에서 함께 익힐 수 있으며 상추와 선택에 따라 깻잎을 준비한다.[1]
익힌 돼지고기에 쌈장, 양파나 마늘, 양념한 파를 더해 쌈을 만든다. 망치의 쌈장은 된장에 고추장, 마늘, 파, 설탕, 깨, 참기름을 섞는다. 파무침은 간장, 설탕, 깨, 참기름, 고춧가루로 따로 양념한다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- Grilled pork belly (Samgyeopsal-gui) — Maangchi
이미지 출처
- 제작자:
- jinsoo jang
- 라이선스:
- CC0 1.0
- 수정:
- Cropped and resized to square for local review.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.