Samgyetang / 삼계탕
대한민국 · 동아시아
삼계탕은 작은 닭에 쌀, 인삼, 마늘, 대추를 채워 끓이는 한국 국이다. 망치의 조리법은 코니시 헨에 불린 단립종 쌀이나 찹쌀, 생인삼, 말린 대추, 통마늘을 넣는다. 닭과 쌀, 인삼이 부드러워질 때까지 물에 끓인다.[1]
한 그릇에 닭 한 마리와 국물을 담고 파와 후추를 올린다. 김치, 소금, 찍어 먹는 소스를 곁들인다. 한 소스는 참기름, 참깨, 소금, 후추를 섞고, 다른 소스는 간장, 식초, 꿀이나 설탕, 양파, 풋고추를 넣는다. 망치는 삼복에 뜨거운 닭 국을 먹는 전통과 이 음식을 연결한다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- Ginseng chicken soup (Samgyetang) — Maangchi
이미지 출처
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- wizdata
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오디오 출처
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- marin (gpt-4o-mini-tts)
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- OpenAI API Text to Speech
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