Marmitako / 마르미타코
스페인 · 유럽
마르미타코는 참치와 감자로 만드는 바스크 스튜다. 양파와 마늘을 올리브유에 볶아 부드럽게 한 뒤 생피망, 말린 초리세로 고추의 과육, 토마토를 넣는다. 깍둑썰기한 감자를 물이나 생선 자투리로 우린 육수에 익힌다. 참치는 감자와 채소가 익은 뒤, 조리가 끝나기 가까운 시점에 넣는다.[1]
이 요리는 바스크 어선과 선원들에게 마련해 주던 식사와 관련이 있다. 이름은 스튜를 끓이는 조리 용기인 마르미타를 가리킨다.[2]
참고 문헌
자료 확인일:
- Marmitako — Basque Government tourism
- 5 typical dishes from Euskadi you should try — Basque Government tourism
이미지 출처
- 제작자:
- Núria Pueyo
- 라이선스:
- CC BY-SA 2.5
- 수정:
- Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded for Gochizu.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.