Sobrassada on bread / 소브라사다 빵

스페인 · 유럽

빵에 바른 소브라사다는 부드럽게 펴 바를 수 있는 돼지고기 소시지를 사용하는 마요르카의 요리다. 소시지는 돼지 살코기와 지방에 파프리카 가루, 소금, 후추를 섞어 만들며, 파프리카 가루가 붉은색을 낸다.^[1]

다진 혼합물을 케이싱에 채워 매달아 말리고 숙성한다. 케이싱 크기에 따라 소시지 모양이 달라진다. 마요르카에서는 판 모레노라는 갈색 빵에 소브라사다를 바르며, 빵 위에 올려 데우거나 꿀을 곁들이기도 한다.^[1]

참고 문헌

자료 확인일: 2026년 10월 2일

Producto de la tierra Sobrassada de Mallorca — Agència d’Estratègia Turística de les Illes Balears

제작자:: Slastic
출처:: Wikimedia Commons
라이선스:: Public domain
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